Una volta se mettevi qualcosa dentro al whisky ti guardavano storto. Oggi è l’opposto: infusioni, aromatizzazioni e flavor bomb trasformano il distillato più serio in un playground per bartender (e per home bar curiosi). Non è più solo questione di torba e invecchiamento: ora è una questione di creatività liquida.
Perché tutti ora giocano con il whisky infused?
- Apre il whisky a un pubblico nuovo (Gen Z compresa).
- È più versatile nei cocktail.
- Gioca con gusti più pop e immediati.
- Permette pairing insoliti con cibo e dessert.
- Piace al social: il drink è scenografico, colorato e instagrammabile.
- Whisky al miele
Il più popolare tra gli infused: morbido, dolce, avvolgente. Perfetto per chi muove i primi passi nel mondo whisky.
Come usarlo: Hot Toddy d’inverno, o Highball con ginger ale e twist di lime in estate.
Consiglio home bar: scegli miele di castagno per un profilo più elegante e meno stucchevole. - Whisky alla cannella
Reso famoso da alcuni brand USA, è piccante, caldo, molto giocoso. Il tipico whisky da party.
Come usarlo: shot freddi post-cena, oppure in un Apple Mule (whisky, succo di mela, ginger beer).
Consiglio home bar: ghiaccialo bene: il freddo smorza la dolcezza e lascia spazio al fuoco. - Whisky al caffè
Per chi ama i gusti scuri: la tostatura del caffè esalta la parte più amara del distillato.
Come usarlo: in un Espresso Old Fashioned: whisky al caffè, zucchero demerara e qualche goccia di bitter.
Consiglio home bar: usalo anche nel tiramisù: sostituisce il caffè e aggiunge profondità al dolce. - Whisky al fumo di ciliegio
Aromatico, elegante, con quel tocco affumicato che sa di barbecue raffinato.
Come usarlo: in un Penicillin rivisitato (whisky, miele, zenzero e qualche goccia di affumicato).
Consiglio home bar: prova a servirlo anche liscio con una scorza di pompelmo per esaltarne il lato fruttato. - Whisky al cioccolato
Decadente, goloso, ma se ben dosato è una bomba anche nei drink seri.
Come usarlo: in un Manhattan dark (whisky al cioccolato, vermouth rosso, bitter al cacao).
Consiglio home bar: abbinalo a scaglie di fondente 80% per l’aperitivo più goloso della settimana.
L’infusione non tradisce il whisky: lo aggiorna. E quando il bicchiere è un laboratorio, l’aperitivo diventa più interessante. Il whisky 2025? Sempre meno museo, sempre più playground.
