L’estate è la stagione ideale per godersi vini bianchi freddi e bollicine rinfrescanti, ma chi ha detto che i vini rossi debbano essere esclusi dalla festa? In realtà, esistono vini rossi perfetti da sorseggiare durante le calde giornate estive, basta saperli scegliere e servire nel modo giusto.
Oltre ai vini bianchi, i rosati hanno ormai conquistato il loro spazio estivo, soprattutto se provengono dalla Puglia o dalla Calabria, deliziando i palati con la loro struttura e adattabilità agli abbinamenti.
Parlando di vini rossi, è meglio evitare quelli troppo tannici che potrebbero sconvolgere la temperatura di servizio, dato che in estate è facile sbagliarsi.
Rossi moderatamente tannici
I vini più adatti sono quelli con una buona eleganza, che conservano un ruolo importante del tannino ma senza eccedere. Ecco alcuni esempi: il Barolo, il Barbarese, il Chianti Classico e il Brunello di Montalcino. Ricorda di servirli a una temperatura leggermente più bassa rispetto all’inverno, attorno ai 15-16 gradi, per apprezzarne a pieno la complessità senza essere oppressi dal caldo estivo.
Rossi con poco tannino
Ma veniamo ai veri protagonisti dei vini rossi estivi: quelli con poco tannino. L’Etna rosso è un’ottima scelta, così come tutti i vini a base di Pinot Nero, un vitigno noto per la sua eleganza e morbidezza. Il Pinot Nero può essere gustato anche a una temperatura più fresca, attorno ai 12-13 gradi, e si sposa splendidamente con il pesce e la carne. È un vino estivo dalla grande versatilità, perfetto per qualsiasi occasione.
Per chi cerca ancora più leggerezza, i vini rossi dell’Alto Adige sono un’ottima opzione. Il Santa Maddalena, proveniente dalla zona di Bolzano, e il Lagrein sono vini che puntano sull’eleganza e non sulla struttura, ideali per l’estate. Anche il Marzemino è un vino da prendere in considerazione, così come i vini rossi della Valpantena, il fresco Lambrusco di Sorbara e il Barbera del Monferrato.
Ora che hai le dritte sui vini rossi estivi, non ti resta che organizzare il tuo prossimo aperitivo o una grigliata con gli amici e stupirli con le tue scelte enologiche. Ricorda di servire i vini alla giusta temperatura per esaltarne le caratteristiche e goderti al massimo la tua esperienza di degustazione.
E se i tuoi amici ti chiederanno come hai fatto a trovare vini così perfetti per l’estate, rispondi con un sorriso enigmatico e il segreto del tuo successo: 7PM.fun!
