Chi ha la passione per i cocktail e vuole trasformarla in una professione deve conoscere le preparazioni di base, gli ingredienti e avere una buona dose di creatività. Per diventare un esperto bartender non serve solo passione e abilità, ma è necessario usare anche gli strumenti del mestiere, vediamo insieme quali sono i più importanti.
Shaker
Nella lista degli strumenti più importanti del bartender al primo posto si colloca lo shaker, che è sicuramente il simbolo di questa interessante professione. Lo shaker serve per miscelare gli ingredienti dei cocktail, ed è composto da due elementi, un bicchiere in acciaio inox (o alluminio) nella parte inferiore e un mixing glass che si incastra e si chiude per consentire di shakerare il drink.
Jigger
Per preparare il cocktail perfetto, ogni bartender deve imparare a misurare le corrette dosi di ogni ingrediente e per farlo può usare lo jigger. Il dosatore per cocktail, chiamato comunemente jigger, ha la forma di una clessidra ed è solitamente in acciaio.
Strainer
Mentre il bartender prepara i cocktail è solito utilizzare un accessorio davvero particolare, lo strainer, una sorta di colino che svolge una specifica funzione: rimuovere il ghiaccio dai drink. Lo strainer completa lo shaker perché viene posto sull’apertura del mixing glass, dopo che i cocktail sono stati miscelati con cura.
Metal pour
Per evitare inutili sprechi e lavorare con precisione e velocità, tra gli strumenti indispensabili per un bartender non possono mancare i metal pour. Per dosare le bevande si è soliti inserire sulla parte superiore delle bottiglie il metal pour, che si incastra perfettamente ed eroga la giusta quantità di alcolici.
Muddler
Se si vogliono servire dei cocktail pestati come la Caipirinha o la Caipiroska, nel bancone del bartender deve esserci il muddler o pestello. Il muddler, in base al tipo di preparazione può presentare una base dentellata o piatta, ma in ogni caso è utilissimo per creare le cosiddette basi “pestate”.
Pinzette
Per sbizzarrirvi nella preparazione e presentazione dei cocktail, vi serviranno anche delle pinzette, disponibili in diversi formati e dimensioni. Le pinzette possono servire per le guarnizioni, ad esempio per inserire le foglioline di menta del Mojito o per prendere i cubetti di ghiaccio.
Insomma, ogni strumento svolge un ruolo cruciale nella miscelazione e nella presentazione dei drink. La precisione e la maestria del bartender si riflettono anche nella scelta e nell’utilizzo di questi strumenti, che consentono di dosare con precisione gli ingredienti, mescolare con eleganza e decorare i cocktail per ottenere risultati perfetti.
Ora che li hai conosciuti meglio, non ti resta che sperimentarli!
