Il rosso alpino che ha fatto il giro del mondo e poi è tornato a casa
Ogni tanto i vitigni fanno dei giri lunghi prima di tornare a essere capiti.
La Mondeuse Noire è così: uva rossa alpina, originaria della Savoia, schietta, acida, un po’ scontrosa. Dopo secoli di marginalità e qualche exploit in California e Argentina, oggi si sta prendendo una seconda chance in patria, tra produttori giovani e terroir che la mettono finalmente al centro.
Non è un vino gentile. Ma è onesto, affilato, parla chiaro come l’aria che respira.
Un vitigno antico, eppure disorientato
La Mondeuse è coltivata nella Savoia fin dall’epoca romana. Plinio il Vecchio la chiamava Allobrogica, e pare fosse il vino preferito dai legionari di ritorno dal fronte nordico.
Nel Medioevo diventa uno dei rossi di montagna più bevuti nella Francia dell’est. Poi, come spesso accade, arrivano Pinot Noir e Gamay a rubarle la scena.
Per un periodo la si pianta in California, dove qualche enologo ne apprezza il lato rustico. Ma la vera rinascita comincia da dove tutto è iniziato: ai piedi delle Alpi francesi.
Cosa aspettarsi in un bicchiere di Mondeuse Noire?
Colore intenso, quasi inchiostro. Profumi di spezie, viole, more di rovo e grafite.
La bocca è tesa, acida, con tannini mordenti ma sinceri. È un vino che non si lascia addomesticare: va servito fresco, decantato se giovane, ascoltato con attenzione.
Non cerca volume. Cerca slancio.
Dove cresce e resiste oggi?
La culla della Mondeuse è la Savoia, in particolare nelle appellations di Bugey, Arbin e Saint-Jean-de-la-Porte.
Il clima è alpino, i suoli sono argillosi e scistosi, l’altitudine varia tra i 300 e i 600 m.
Negli ultimi 15 anni è tornata sotto i riflettori grazie a piccoli vignaioli biodinamici che ne apprezzano la personalità netta.
La bottiglia che apprezziamo in redazione
Domaine Louis Magnin – Arbin Mondeuse “La Rouge” 2021
Arbin, Savoie
Prezzo: 28–30 €
Se la Savoia ha un cuore rosso, batte nei vigneti del Domaine Louis Magnin.
Situata ad Arbin, questa cantina familiare lavora da generazioni con una cura quasi monastica. L’azienda è biologica, ma va oltre: viti vecchie, basse rese, vendemmia manuale in pendenza. I suoli sono misti di scisto e argilla rossa, perfetti per domare la spigolosità della Mondeuse.
“La Rouge” è la cuvée più identitaria della tenuta: fermentazione naturale in tini troncoconici di legno, affinamento in botte grande per 18 mesi, nessuna filtrazione.
Nel bicchiere è profonda, quasi scura, con note di mora selvatica, pepe nero, liquirizia e una vibrazione fresca che taglia il palato come una corrente d’aria da un ghiacciaio.
Un vino che sa farsi serio, ma mai pesante.
Più che un rosso da tavola, è una passeggiata tra pietre e mirtilli sotto l’altitudine.
Curiosità da sapere e da dire
- La Mondeuse è parente genetica del Syrah, ma se ne differenzia per acidità molto più alta e maturazione tardiva.
- In alcuni villaggi, veniva usata contro il mal di montagna: “due sorsi e ti torna il sangue nelle guance”, si diceva.
- Fino agli anni ‘80 era considerata “uva da blend o da dimenticare”. Ora è il vino che fa innamorare i sommelier di mezza Europa.
In sintesi
La Mondeuse Noire è il rosso che non ti coccola ma ti sveglia. Sa di montagna, di sasso, di frutta selvatica.
Non cerca like, non vuole complimenti. Vuole solo essere bevuta da chi ha sete vera.
