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L’Osteria La Briga: tra tradizione ligure e ospitalità familiare nel bosco delle Manie.

bosco delle manie

Un’oasi dove si può rifugiare chi odia il casino del litorale di Finale Ligure.
Ma non solo.

Nella splendida cornice del bosco delle Manie, un luogo incantevole dove i profumi degli alberi, delle erbe aromatiche e della macchia mediterranea si fondono armoniosamente, abbiamo scovato per caso l’Osteria La Briga.

Un gioiello, un rifugio perfetto per coloro che cercano un connubio di natura, qualità e autenticità.
La famiglia che gestisce l’osteria accoglie i suoi ospiti con calore e cortesia, trasmettendo quella tipica ospitalità familiare. L’atmosfera informale e conviviale fa sentire i clienti come a casa propria, mentre i profumi e i sapori della cucina tradizionale li conquistano fin dal primo istante.

Durante un pranzo immersi nel bosco, abbiamo avuto il privilegio di gustare piatti eccezionali preparati con cura e maestria.
Siamo rimasti estasiati dall’uovo cotto in camicia a bassa temperatura, accompagnato da una delicata crema di patate, una soffice spuma di parmigiano e il tocco inconfondibile del tartufo nero grattugiato. Ogni boccone era una sinfonia di sapori: un’esperienza gustativa indimenticabile.

A seguire, abbiamo assaporato dei tagliolini fatti in casa, conditi con tartufo nero pregiato e una crema di parmigiano dalla consistenza vellutata. La pasta fresca fatta in casa è un’evidente dimostrazione dell’attenzione che l’Osteria La Briga dedica alla qualità dei suoi piatti. Il sapore intenso del tartufo si mescolava alla perfezione con la delicatezza della crema di parmigiano, creando un connubio di sapori semplicemente divino.

tagliolini tartufo

Per accompagnare questa meravigliosa esperienza culinaria, abbiamo scelto un eccellente vino locale, il Pigato della riviera ligure di ponente, prodotto dalla casa agricola “La Ginestraia“. Il Pigato, con la sua freschezza e il suo carattere aromatico, si sposava perfettamente con i piatti a base di tartufo e parmigiano, completando l’esperienza sensoriale.

Per concludere questa festa per il palato, ci siamo lasciati tentare dagli ottimi dolci fatti in casa dell’Osteria La Briga. Il bunet con caramello salato, una deliziosa torta piemontese a base di amaretti, cacao e uova, ha conquistato i nostri sensi con la sua dolcezza avvolgente e la nota intrigante del caramello salato. Il tiramisù, preparato con cura e passione, ha rivelato strati di bontà cremosa e un sapore deciso di caffè, lasciandoci stupiti fino all’ultima forchettata.

Dopo aver deliziato il palato con tali prelibatezze e aver accompagnato il tutto con abbondanti libagioni, una pennichella nel bosco è praticamente d’obbligo. Le comode poltrone messe a disposizione invitano al relax, consentendo di godere appieno della pace e della tranquillità che solo la natura può offrire.

L’Osteria La Briga è un luogo magico che regala un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Il bosco delle Manie, con i suoi profumi avvolgenti, aggiunge un tocco di meraviglia a ogni pasto. Chiunque abbia l’opportunità di pranzare, cenare o far l’aperitivo in questo luogo affascinante, si ritroverà immerso in un paradiso culinario che combina sapori autentici e una natura incontaminata.

tavolo la briga
  • Dove si trova: Str. Panoramica Manie, 2, 17024 Finale ligure SV
  • Contatti: 019 698579

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