Cocktail Americano

Consigli per la scelta degli ingredienti

Come in ogni cocktail che si rispetti, occorre fare attenzione agli ingredienti che si usano. Mentre i bitter, infatti, sono più o meno uguali (dal Campari ad altri meno conosciuti ma facilmente reperibili sul mercato), i vermut possono invece variare molto, non tanto nel sapore quanto nella gradazione alcolica.

Se si utilizza un vermut di gradazione più elevata, quindi, si consiglia di abbassare leggermente il dosaggio o aumentare quello del seltz, in modo da non appesantire troppo il cocktail. Al posto della soda può essere utilizzata anche della semplice acqua gassata. L’importante è che sia ben fredda. Il ghiaccio può essere utilizzato a cubetti o leggermente tritato, mentre la scorza di limone dovrebbe essere passata sul bordo del bicchiere, per dare maggiore freschezza al drink.

Strumenti necessari per la preparazione dell’Americano cocktail

L’Americano cocktail non ha bisogno di shakerare gli ingredienti. È un cocktail che si prepara direttamente nel bicchiere, nel quale vanno versati gli ingredienti e poi mescolati con un cucchiaio da bar (il bar spoon). Quindi, quello che serve per la preparazione dell’Americano cocktail è:

• • un bicchiere tumbler basso da 35 cl

• • un dosatore (jigger)

• • un cucchiaio da bar con manico lungo (bar spoon)

• • un pelapatate per realizzare il twist di limone da decorazione

• • tagliere e coltello per affettare il limone e l’arancia

• • una paletta per il ghiaccio

Varianti dell’Americano cocktail

L’Americano cocktail nasce già come variante, o evoluzione, del Mi-To, e a sua volta è il padre del Negroni, altro celebre aperitivo italiano, che sostituisce la soda con il gin, ottenendo così un drink più forte e dal sapore intenso. Tuttavia, ci sono anche altre varianti dell’Americano cocktail che non ne distorcono completamente il sapore, ma anzi gli danno maggiore brio.

Una piccola variante alla ricetta classica, infatti, prevede l’aggiunta di un paio di gocce di Tabasco e di 3 gocce di Angostura. In questo modo il drink assume una varietà aromatica intrigante e insolita, assolutamente da provare. Infine, una variante dell’Americano classico, ormai divenuta famosa e apprezzata in tutto il mondo, è l’Americano Sbagliato.

In questo drink si mescolano gli ingredienti di base del Mi-To, bitter e vermut rosso, aggiungendo però il Prosecco al posso della soda. In questo tipo di variante si tende solitamente ad utilizzare come vermut il Martini Rosso, che meglio si sposa con il sapore dolciastro dello spumante.