Se sei un amante dei formaggi e desideri immergerti in un’esperienza culinaria straordinaria, segna subito sul calendario le date dal 15 al 18 settembre 2023, perché arriva Cheese 2023: l’evento di Bra dedicato al formaggio a latte crudo.
Cheese: gusta il sapore dei prati
Organizzato da Slow Food e Città di Bra, con il supporto della Regione Piemonte, Cheese 2023 rappresenta il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo. Quest’anno celebra “Il sapore dei prati,” un claim che sottolinea come i formaggi migliori derivino da animali alimentati al pascolo. Questo, infatti, non permette solo di preservare la biodiversità e il benessere animale, ma contribuisce anche alla nostra salute.
I prati stabili e la biodiversità
Al centro di questa edizione di Cheese c’è un progetto speciale: i prati stabili. Questi ecosistemi ricchi di biodiversità comprendono una varietà di erbe che spaziano da 20 a oltre 100 pascoli di alta montagna. Grazie alla loro capacità di immagazzinare CO2 nel suolo e nelle radici, i prati stabili giocano un ruolo fondamentale nel contrastare i cambiamenti climatici.
Esplorare, gustare e imparare
Cheese 2023 è molto più di una semplice fiera dei formaggi. Oltre alle degustazioni di formaggi provenienti da tutto il mondo, potrai scoprire altri prodotti legati ai prati, come mieli, confetture, conserve e aceti. Spazio anche ai salumi naturali, realizzati senza nitriti e nitrati, con un’attenzione particolare all’alimentazione degli animali.
E oltre ad accontentare il palato, Cheese organizza un percorso sensoriale che ti condurrà attraverso il mondo dei pascoli e dei prati stabili, e con l’iniziativa Appuntamenti a Tavola ti porterà in viaggio attraverso diverse cucine regionali, raccontate da cuochi italiani e internazionali.
Un’esperienza da non perdere
In breve, Cheese 2023 è un’esperienza per tutti coloro che amano scoprire nuovi sapori, esplorare il mondo enogastronomico e fare scelte consapevoli. Se questa deliziosa proposta ti ha fatto venire l’acquolina in bocca, non esitare a visitare il sito ufficiale per scoprire tutti gli eventi in programma e ulteriori dettagli.
Non vogliamo svelarti tutto: c’è ancora tanto da scoprire e assaporare al Cheese 2023!
- Sito web: cheese.slowfood.it
- Telefono: 02.58101105
- Mail: info.eventi@slowfood.it
- Dove si trova: Bra, Italia
