Il Calvados è la Normandia distillata, un distillato di mele che profuma di camino acceso, pane dolce e tempo che rallenta. È elegante, ma anche ruvido e sincero. È il drink giusto per chi vuole salutare l’estate con garbo e affacciarsi sull’autunno con un sorso caldo dentro.
Ecco tre cocktail con Calvados, pensati per chi ha sempre la mela in testa — e un bicchiere in mano.
Calvados Mule
Un classico rivisto in chiave autunnale, con mela e spezie
Ingredienti:
- 4 cl Calvados
- 1,5 cl succo di lime fresco
- Ginger beer (q.b.)
- 1 fettina di mela verde
- Cannella in polvere
Preparazione:
- Riempi un mug o un tumbler con ghiaccio abbondante.
- Versa il Calvados e il succo di lime.
- Completa con ginger beer freddissima.
- Mescola delicatamente con bar spoon.
- Guarnisci con la fettina di mela e una spolverata leggera di cannella.
Consiglio PRO: aggiungi 2 dash di angostura per esaltare il lato speziato del Calvados. Se vuoi esagerare: grattugiata finale di zenzero fresco.
Mela & Castagna Sour
Un cocktail rustico, vellutato, da bere con le luci basse
Ingredienti:
- 5 cl Calvados
- 2 cl succo di limone fresco
- 2 cl sciroppo di castagne (o di marron glacé)
- 1 albume d’uovo (facoltativo, per maggiore cremosità)
- Ghiaccio
Preparazione:
- Shakera tutti gli ingredienti senza ghiaccio (dry shake).
- Aggiungi ghiaccio e shakera di nuovo energicamente.
- Filtra in una coppetta da cocktail o tumbler basso.
- Decora con scorza di limone o una castagna incisa.
Consiglio PRO: non hai lo sciroppo di castagne? Usa miele di castagno (ma diluiscilo prima con acqua calda in rapporto 2:1) per un risultato più boscoso e avvolgente.
Normandia Negroni
Un twist francese, torbido, elegante. Da meditazione.
Ingredienti:
- 3 cl Calvados
- 3 cl vermouth rosso
- 3 cl bitter all’arancia (tipo Campari)
Preparazione:
- Versa tutti gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio.
- Mescola delicatamente per 20 secondi.
- Filtra in un bicchiere basso con un cubo grande di ghiaccio.
- Guarnisci con una fettina di mela essiccata o una scorza d’arancia.
Consiglio PRO: per una versione da salotto, sostituisci il bitter con uno più morbido (come un bitter artigianale alle erbe). Oppure affina il drink per 24h in frigo in bottiglia per fonderne gli aromi.
Un sorso d’autunno
Il Calvados è per chi ama la lentezza, la frutta cotta, la nebbia sulla campagna e i racconti lunghi. In mixology è ancora poco esplorato, ma è proprio lì che nascono i drink più sorprendenti.
Allacciati il maglione: è stagione di mele distillate.
