Andrea Cicu e Giacomo Sacchetti portano la passione per la buona cucina e l’ospitalità al livello successivo con il loro locale Baratie, un’oasi gastronomica nel quartiere vicino al parco Solari.
Nel panorama culinario milanese, spesso affollato di proposte standardizzate, spunta un gioiello gastronomico che ha saputo distinguersi con audacia e creatività: Baratie.
Ideato da Andrea Cicu e Giacomo Sacchetti, due menti brillanti che hanno unito le loro passioni e competenze per creare un locale unico nel suo genere.
Il nome “Baratie” è un omaggio al famoso ristorante dell’anime “One Piece“, ma la sua essenza va ben oltre la semplice ispirazione. Situato nelle immediate vicinanze del parco Solari, il locale accoglie i clienti in un’atmosfera che combina sapientemente elementi moderni e tradizionali.
È un luogo dove l’esperienza culinaria si trasforma in un viaggio sensoriale, in cui la sperimentazione e la scoperta sono all’ordine del giorno.
La serata si apre con una selezione di 2 cocktail che conquistano il palato e stimolano la curiosità: a base di Mezcal e Select il primo e di Select, pompelmo, vodka aromatizzata alle erbe il secondo. Entrambi serviti in modalità “ampollina”
Le cicurie dell’aperitivo, preparate con maestria, mettono subito in mostra l’attenzione per i dettagli e l’amore per i sapori autentici.
Tra le esperienze indimenticabili che abbiamo avuto il piacere di assaporare, spiccano le frittelle di baccalà con salsa di mele. La combinazione inaspettata tra il sapore delicato del baccalà e la dolcezza della salsa di mele ci ha rapito i sensi.
Un abbinamento che sembra audace ma si rivela un trionfo di sapori armoniosi.
Ma è quando ci si sposta nel suggestivo “social table” che l’esperienza raggiunge il suo apice.
In questa sala condivisa da soli 10 ospiti, il team di Baratie propone una serie di esperienze gastronomiche pensate appositamente per deliziare i sensi.
I prodotti di qualità selezionati con cura si uniscono a abbinamenti sorprendenti, creando una sinfonia di sapori che lascia senza fiato. Ogni portata è un capolavoro culinario, preparato con maestria e presentato con eleganza.
Un piatto che ha lasciato il segno sui nostri palati è l’ostrica con pera, peperoncino e aneto. Un connubio sorprendente tra freschezza e piccantezza, in cui la delicatezza dell’ostrica si fonde con la dolcezza della pera e l’intenso sapore del peperoncino.
L’abbinamento con il vino Delicado della cantina Pedro Ximenez ha esaltato ulteriormente questa combinazione, regalando una degustazione memorabile.
L’Hotdog di asparagi, limone, senape e cipolla fritta è stato un altro esempio di creatività e audacia culinaria. La combinazione insolita degli ingredienti ha creato una sinfonia di sapori che ha ci colpito. Accompagnato da una Malvasia dei Vignai da Duline spettacolare, il piatto ha raggiunto l’eccellenza in un connubio di gusti che resterà impresso nella memoria di 7pm.fun.
Ma ciò che ha reso l’esperienza al Baratie ancora più speciale è stata l’attenzione e la passione dei proprietari. Andrea ha reso ogni momento unico, condividendo con entusiasmo le storie dietro ogni piatto e guidandoci attraverso un percorso culinario avvincente.
Baratie è molto più di un semplice ristorante. È un luogo in cui la creatività, la qualità e la passione si incontrano, offrendo un’esperienza gustosa nel cuore di Milano, con una cantina curata e ampia in termini di referenze.
Se siete pronti a lasciarvi sorprendere e a vivere un’esperienza unica, non esitate a prenotare un tavolo al Baratie.
Sarete accolti con il calore e la professionalità di un team che ha saputo trasformare la buona cucina in un’arte da assaporare.
- Dove si trova: Via Stendhal 49, 20144 Milano
- Contatti: 02 8278 8546
