Ostuni, la Città Bianca, non è solo una cartolina perfetta fatta di case imbiancate a calce e vicoli luminosi: è un piccolo teatro all’aperto dove l’estate si respira a ogni passo. E quando il sole comincia a calare e l’azzurro del cielo si sfuma nel rosa del tramonto, Ostuni si trasforma in un palcoscenico ideale per uno dei momenti più amati: l’aperitivo pugliese.
Qui, l’aperitivo è un rito che mescola ingredienti locali, ospitalità autentica e panorami che ti lasciano senza parole. Dai cocktail più freschi ai vini del territorio, ogni bicchiere racconta una storia.
E se vuoi viverlo come si deve, ecco i locali da non perdere.
1. Caffè dell’Arte (Centro Storico)
Nel cuore del centro storico, questo locale è una piccola oasi elegante dove il tempo sembra rallentare. Sedersi qui significa immergersi nella parte più romantica di Ostuni, dove ogni dettaglio è curato, dal bicchiere al piattino.
Cosa bere:
- Spritz al Pompelmo: fresco, agrumato, con quella nota amarognola che ti fa venire voglia di sorseggiarlo piano, guardando il cielo cambiare colore.
- Gin Tonic alla Lavanda: floreale e profumato, una scelta originale per chi cerca un twist diverso dal solito.
Cosa mangiare:
- Tartine con crema di ricotta e pomodorini secchi: pochi ingredienti, sapori netti, perfetti con la mineralità dello spritz.
2. La Dolce Vita (Ostuni Alta)
Più che un locale, La Dolce Vita è una terrazza sospesa tra cielo e mare. L’atmosfera è rilassata, il servizio attento e i cocktail parlano pugliese.
Cosa bere:
- Gin Tonic alle Erbe: menta, rosmarino e un tocco di limone. Rinfrescante come una passeggiata al tramonto.
- Negroni con Bitter di Agrumi: un classico rivisitato con carattere, ideale per chi ama i sapori decisi.
Cosa mangiare:
- Frittelle di verdure: croccanti, leggere, perfette con un cocktail che pulisce il palato.
3. Osteria del Tempo Perso (Ostuni Alta)
Un luogo che profuma di storia, con muri in pietra e luci soffuse. Qui l’aperitivo incontra la cucina tipica e si veste di eleganza discreta.
Cosa bere:
- Spritz al Fico d’India: dolce, estivo, con un tocco esotico che racconta la Puglia più autentica.
- Mojito alla Menta Pugliese: freschissimo, profumato, perfetto per chi cerca qualcosa di leggero ma d’effetto.
Cosa mangiare:
- Focaccia barese con pomodorini: semplice, morbida, con quella nota di olio evo che sa di casa.
I vini da aperitivo: il sapore autentico della Puglia
Oltre ai cocktail, l’aperitivo a Ostuni è anche vino. E che vino. I vitigni pugliesi sono generosi e autentici, perfetti da condividere al tramonto.
- Primitivo di Manduria: corposo, intenso, ideale con salumi e formaggi stagionati.
- Verdeca: bianco aromatico, fresco, perfetto con pesce e verdure grigliate.
- Negroamaro: deciso, elegante, da provare con piatti di carne o street food pugliese.
Cosa mangiare con il tuo aperitivo
In Puglia, anche uno snack può diventare memorabile. Ecco alcuni must da non lasciarsi sfuggire:
- Caciocavallo podolico: sapido, complesso, ottimo con un rosato o un rosso giovane.
- Sgagliozze: frittelle di polenta croccanti fuori e morbide dentro. Irresistibili con un drink agrumato.
- Bruschette con pomodori secchi e capperi: un boccone che sa di mare e terra, perfetto con un Negroni.
L’aperitivo a Ostuni è un momento che non si dimentica. Non solo per i sapori, ma per l’atmosfera che si crea: quella fusione unica tra luce, architettura e gusto che solo la Puglia sa regalare.
Che tu scelga un cocktail profumato, un vino locale o una focaccia appena sfornata, l’importante è viverlo con lentezza, con lo sguardo rivolto al mare e un brindisi pronto.
