Amsterdam ha il fascino della libertà, dell’acqua e dei tetti spioventi. Non è famosa per l’aperitivo, è vero — ma è una delle capitali europee del buon bere: cocktail bar curatissimi, wine bar indipendenti, terrazze con vista e piccoli bistrot pieni di gusto.
Se sei italiano e vuoi fare un aperitivo come si deve, ecco tre posti reali dove troverai drink ben fatti, ottimo vino e atmosfere che ti faranno sentire a casa (senza perdere l’anima olandese).
1. Bar Centraal – Vini naturali e piatti da condividere a Oud-West
Ten Katestraat 16 – Oud-West
Quando andarci: dalle 17:30, perfetto per iniziare la serata
Un wine bar con anima naturale, semplice e caldo, in una zona tranquilla e cool. La carta dei vini privilegia piccoli produttori europei, con un’attenzione quasi maniacale alla qualità. La cucina sorprende: piatti vegetali creativi, burrate cremose, sapori netti e puliti. Il servizio è rilassato ma curato — ideale se vuoi goderti un calice parlando piano.
Cosa bere: bianco naturale italiano, orange wine, rosato di carattere
Cosa mangiare: piattini da condividere — burrata, verdure grigliate, ceviche vegetariana
Budget: 10–13€ a calice, 8–15€ a piatto
Perché andarci: perché è autentico, rilassato e fuori dal giro turistico
barcentraal.nl
2. Rosalia’s Menagerie – Cocktail d’autore nel cuore nascosto di Amsterdam
Kloveniersburgwal 20 – Nieuwmarkt/Red Light District
Quando andarci: dalle 18:00 in poi — intimo, perfetto per il pre-cena
Un cocktail bar raccolto, elegante, nascosto tra i vicoli del centro. L’arredamento è teatrale ma sobrio, la carta dei drink è creativa senza essere stravagante. I bartender sono veri maestri e amano giocare con gli ingredienti locali, reinterpretando grandi classici con un tocco personale.
L’esperienza è immersiva, quasi rituale: ogni drink arriva con una piccola sorpresa, un dettaglio, un gusto inatteso.
Cosa bere: twist sul Negroni con genever (il gin olandese), Americano aromatizzato, drink alle spezie
Cosa mangiare: mini piatti gourmet, olive, chips speziate, tartine
Budget: 14–18€ a drink, ma sono davvero curati
Perché andarci: per un’esperienza sensoriale e teatrale senza fronzoli
rosaliasmenagerie.com
3. Pulitzer’s Bar – Eleganza e cocktail perfetti con vista sui canali
Keizersgracht 234 – Jordaan
Quando andarci: tra le 17:00 e le 19:30, prima che diventi “evening service”
Il bar del Pulitzer Hotel è uno di quei luoghi che restano impressi: atmosfera da biblioteca privata, poltrone in velluto, cocktail serviti con cura maniacale e vista mozzafiato sui canali. Il servizio è impeccabile, e puoi ordinare uno Spritz o un Negroni senza dover spiegare nulla — cosa rara, fuori dall’Italia.
È il posto giusto per chi cerca un aperitivo sofisticato, con una colonna sonora di chiacchiere basse e bicchieri che tintinnano.
Cosa bere: Negroni, Espresso Martini, French 75 (loro lo fanno da manuale)
Cosa mangiare: finger food chic, olive, grissini artigianali, salumi
Budget: 16–20€ a drink, ma qui paghi anche l’eleganza del contesto
Perché andarci: per un aperitivo sofisticato con vista, senza cliché
pulitzersbar.com
Tip 7pm – Come fare un buon aperitivo ad Amsterdam se sei italiano
Orari giusti: l’aperitivo inizia verso le 17:00 e dura fino alle 20:00. Cena? Spesso dopo le 20:30.
Cosa ordinare: Negroni, Spritz (specifica con prosecco), oppure lasciati ispirare da gin locali e cocktail aromatizzati
Cibo: niente buffet, ma molti locali offrono piccoli piatti di qualità, anche vegetariani
Mood: rilassato, ma curato. Amsterdam è casual, ma mai sciattamente turistica
Ad Amsterdam si fa così
Qui l’aperitivo è più nordico, più discreto, ma ha un’anima sorprendentemente affine a quella italiana: si ama la qualità, si rispetta il silenzio, si brinda con lentezza.
E spesso, tra un bicchiere e una fetta di pane nero, si scopre un nuovo modo di stare bene.
