Finalmente è estate e con le temperature che si alzano, cosa c’è di meglio che sognare di essere in una delle affascinanti mete turistiche spagnole? Dai paesaggi mozzafiato alle tradizioni vibranti, la Spagna offre un’esperienza culturale completa. E cosa c’è di più autentico di scoprire la cultura di un paese attraverso la combinazione di tapas e il giusto vino da abbinarvi?
Se siete curiosi di esplorare nuovi sapori e di creare abbinamenti perfetti, allora questo articolo fa per voi! Abbiamo chiesto consiglio a Stefano Tascini, sommelier AIS Prato, che ci ha suggerito alcune idee per unire le delizie delle tapas con l’aroma avvolgente di un vino adatto. Quindi preparatevi, perché ci aspettano emozionanti viaggi gastronomici!
1. Vino rosso andaluso e tapas piccanti
Se volete immergervi nell’atmosfera calda della Spagna, non c’è niente di meglio di un buon vino rosso andaluso abbinato a tapas piccanti. L’intenso sapore del vino si sposa perfettamente con i sapori audaci delle tapas spagnole, creando un’armonia unica di sensazioni. Scegliete un vino rosso dalla regione di Andalusia, magari un Tempranillo o un Garnacha, per un’esperienza autentica e indimenticabile.
2. Vino rosso italiano con tapas tradizionali
Se preferite rimanere in Italia ma volete comunque vivere l’atmosfera delle tapas spagnole, optate per un vino rosso italiano con tapas tradizionali. 7PM.fun, con il consiglio del nostro sommelier, suggerisce di puntare su un vino rosso con una buona struttura ma non troppo aggressivo, in modo da non coprire il sapore delle tapas. Potete provare un elegante Pinot Nero o un rosso siciliano, un Cannonau o un Lagrein, caratterizzati da una piacevole speziatura di pepe.
3. Rosati strutturati con tapas leggere
Se preferite qualcosa di più leggero e fresco, vi consigliamo di sperimentare rosati strutturati con tapas più leggere. Optate per un Cerasuolo d’Abruzzo o un rosato pugliese o calabrese, realizzati con il vitigno Gaglioppo, per un connubio delicato e saporito. I rosati strutturati si distinguono per la loro intensità di gusto e sono l’accompagnamento perfetto per le tapas più delicate.
La cosa più importante, come dice Tascini, è
“Cercare di abbinare cibo del territorio di provenienza”,
regola che non si deve di certo escludere per le tapas. Insomma, alla fine
“L’obiettivo è creare un equilibrio tra il sapore del cibo e il vino, evitando che uno prevalga sull’altro.”
Siamo certi che queste tre idee vi possano ispirare a sperimentare nuovi abbinamenti tra tapas e vino.
E se anche se in questo momento non avete modo di prendere un volo per la Spagna, potete sempre viaggiare col gusto attraverso i sapori delle tapas e di un buon vino che le accompagni.
